Características de la harina y el azúcar - Cursos Online
La molturación del trigo incluye la trituración del grano y el cernido (tamizado). El grano es cribado, descascarillado, escogido, limpiado, separado de los granos extraños y a veces lavado antes de ser molido. En otras épocas, estas operaciones se hacían en un molino por medio de muelas.
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